agosto 7, 2022

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Salmonella: Barry Callebaut, a maior fábrica de chocolate do mundo, fecha devido a surto

Salmonella: Barry Callebaut, a maior fábrica de chocolate do mundo, fecha devido a surto

A fabricante de chocolates suíça Barry Callebaut interrompeu temporariamente a produção em sua fábrica em Wiese, na Bélgica, na segunda-feira, informou a empresa em comunicado nesta quinta-feira.

A Wieze Factory é a maior fábrica de chocolate do mundo, de acordo com o site de turismo estadual Visit Flanders.

“Para Barry Callebaut, a segurança alimentar é primordial. Nossos robustos programas de segurança alimentar nos permitiram identificar rapidamente a lecitina como fonte de contaminação”, dizia o comunicado, acrescentando que as Autoridades Alimentares Belgas (FAVV) foram informadas do incidente.

A lecitina é uma substância gordurosa usada para ligar outros ingredientes do chocolate.

A empresa disse que tomou medidas de precaução, incluindo o recall de todos os produtos fabricados desde o momento dos testes. A produção na Wieze permanecerá suspensa até novo aviso.

“Estamos entrando em contato com todos os clientes que podem ter recebido produtos afetados”, disse o comunicado.

A empresa, que teve quase US$ 8 bilhões em vendas durante o ano fiscal de 2020-21, produz chocolate para outros fabricantes de chocolate, incluindo pequenos chocolatiers e grandes marcas, embora tenha se recusado a fornecer os nomes de seus clientes quando solicitado pela CNN Business.

“Barry Callebaut agora levará tempo para continuar uma análise de causa raiz muito diligente – mantendo a FAVV informada no processo. Quando isso for feito, as linhas serão limpas e desinfetadas antes que a produção seja retomada”, disse a empresa.

Anna Cuban contribuiu com reportagem.

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